Brownie med hindbær/cheesecake swirls

Ingredienser

Brownie:

150 gram smør
150 gram sukker
150 gram mørk chokolade (Jeg brugte Callebaut)
3 æg
1/4 tsk salt
75 gram hvedemel
50 gram hakket lys chokolade eller valnøddekerner

Cheesecake:

200 gram flødeost, ikke light
1 æg
1 tsk vaniljesukker
50 gram sukker

Hindbærpuré:

175 gram friske/frosne hindbær
1 spsk sukker

Fremgangsmåde

Brownie:

1. Tænd ovnen på 175°C
2. Smelt groft hakket chokolade sammen med smør og sukker, i en gryde ved svag varme
3. Tag gryden af varmen og hæld massen over i en stor skål
4. Pisk de 3 æg i, et ad gangen.
5. Bland mel, salt og chokolade/valnøddekerner og vend det i dejen.
6. Hæld dejen i en smurt form efter eget valg. Jeg brugte en springform på  24 cm

Cheesecake:

7. Pisk flødeost sammen med æg, vaniljesukker og sukker, til ensartet og cremet masse.
8. Hæld over browniedejen

Hindbærpuré:

9. Skyl dine hindbær, hvis friske ellers hælder du bare bærrene i en gryde sammen med sukkeret
10. Kog i ca. 5 minutter
11. Fordel over cheesecake og browniedejen.
12. Tag en kniv og træk den igennem alle tre lag, så du får en form for marmorering

13. Bag kagen i midten af ovnen i ca. 35 minutter, ved 175°C.

14. Lad kagen køle helt af, inden du skærer den ud.

Det er ved at være et par uger siden, at jeg serverede denne lækre sag for mine forældre og bedsteforældre. Det var et eksperiment og det lykkedes meget godt hvis du spørger mig :)

Chokoladetærte med dulce de leche

2016-09-28 11:29:43

Serves 8

Lækker chokolade tærte med fyld af karamel og chokolade ganache

Write a review

Save Recipe

Print

Prep Time

1 hr 30 min

Cook Time

20 min

Prep Time

1 hr 30 min

Cook Time

20 min

Tærtebund

1. 200 gram hvedemel
2. 40 gram kakao
3. 50 gram rørsukker
4. 150 gram smør
5. ½-1 sammenpisket æg (afhænger af størrelsen)

Chokolade ganache

1. 200 gram finthakket mørk chokolade
2. 2 dl piskefløde
3. 1 dåse caramalized milk (dulce de leche)

Tærtebund

1. Bland hvedemel med kakao og sukker.
2. Smuldr smørret i og saml dejen med det sammenpiskede æg
3. Smør en tærteform og pres dejen ud i formen, så her slipper du for det besværlige arbejde med at udrulle og presse ned i en form.
4. Stil tærteformen i køleskabet imens din ovn varmer op til 175 grader varmluft.
5. Bag i 15-25 minutter. Du kan vælge at blindbage eller bare bage den almindeligt.
6. Tag tærtenbunden ud og stil den til køl.
7. Når den er kølet lidt af hælder du din dåse med dulce del leche ned i og fordeler det ligeligt.
8. Stil på køl i 2-3 timer.

Chokolade ganache

1. Kog fløden i en kasserolle.
2. Hæld den kogende fløde over den finthakkede chokolade og rør indtil det er blevet en ensartet masse.
3. Hæld din ganache over karamellen og stil på køl i mindst 2 timer, men gerne natten over.

Notes

1. Du kan tilføje lidt flagesalt til din dulce de leche, så du får en saltkaramel i stedet for.
2. Dulce de leche/Caramalized milk kan købes i de fleste større supermarkeder. Så slipper du for selv at lave din dulce de leche :)

By Marie G.

https://mariesen.dk/