Jeg har efter omstændighederne haft en virkelig god jul. Den har været fyldt med gode minder, glæde og varme drikke. Jeg har fået bagt en masse småkager med min veninde og fået hygget en masse med min mor. Jeg har været i Tivoli tre gange i december. Først med min mor og veninde, så med min mor og mormor og til sidste med min mor. Vi var nemlig inde og se Crazy Christmas Cabaret d. 26. december. Den var hylende morsom i år. Jeg græd af grin og det gjorde næsten alle blandt publikum. Jeg er spændt på hvad de finder på til forestillingen i år (2020).

Jeg tænker at jeg vil dele lidt billeder fra min december. Deriblandt billeder fra “Jul i Tivoli” og juleaften.

Jeg vil mægtig gerne hører hvordan jeres december er gået. Oplevede i f.eks. noget helt specielt/magisk?

Swarovski juletræet inspireret af Snedronningen var helt magisk. Sikke en fantastisk idé og der var ingen tvivl om inspirationen. Var man ikke ind i Tivoli og se det, ja så har man misset noget helt exceptionelt.

Minea foldede sig virkelig ud i december. Min kamerarulle er fyldt med billeder af hende, så I får lige et med på vejen.

Juleaften var en hyggelig aften, som altid. Der er bare noget magisk ved den aften. Hygge med familie og lækker mad, det kan bare et eller andet godt.
More »

Det er slut december og det betyder jeg, som traditionen tro, viser årets julegaver frem. Denne type indlæg minder mig om hvor heldig og taknemmelig jeg er for min familie og venner!

Julen 2019 var en super tid. Den var bedre end jeg havde turde håbe på. Tingene har været lidt svære, men fik alligevel hygget en del og juleaften var en hyggelig aften fyldt med latter, god mad, godt selskab og fine gaver. Jeg nyder at se andre blive glade for det man har købt til dem i julegave. Der er bare noget helt specielt ved at give gaver til andre. Dette indlæg kommer dog til at indeholde de julegaver jeg har fik.

Jeg blev igen, igen blevet forkælet med lækre ting. Alt fra bøger til makeup. Min familie har virkelig formået at give mig nogle helt fantastiske gaver. Der mangler 2 ting, som jeg ikke fik taget billeder af. Den ene er en ekstra Bezzerwizzer brick og den anden er en Stjerne Riflet middagstallerken fra Royal Copenhagen. Den ekstra Bezzerwizzer brick er fra mine forældre og den fornemme tallerken er fra min mormor. 

Huen og de to neglelakker er fra mine forældre (og kæledyr). Det er halskæden, på billedet nedenunder, også. Jeg blev virkelig overrasket over den fine halskæde. Den er så smuk og sidder perfekt på min hals!

Disney-filmene er fra min mormor. Bernhard & Bianca – SOS fra Australien er bare en skøn film og jeg er spændt på om Big Hero 6 er så god, som folk siger den er. Den virker i hvert fald ganske humoristisk.

Mine forældre overraskede mig med en Apple Pencil. De gav mig en ny iPad til min 30-års fødselsdag og nu fuldendte de gaven med den pencil. Jeg glæder mig enormt meget til at teste den og se hvad jeg kan få lavet med den. Mini øjenskyggepaletten er også fra mine forældre.

Mumikalenderen er fra min mormor. Jeg elsker de søde mumitrolde og så er denne vægkalender bare genial. Det er blevet lidt en tradition, at jeg får en af min momor (og tidligere også af min morfar) hvert år.

Kagerullen er fra mine forældre og den glæder jeg mig til at tage i brug når jeg skal bage en tærte i nærmeste fremtid. Den er perfekt til at rulle mørdej ud med!

De to nederste bøger er fra min mormor og den øverste er fra min gudfar. 3 bøger der alle har stået højt på min ønskeseddel.

De 3 Pandora charms er fra mine forældre. Det miderste charm med Mickey fik jeg i adventsgave, men inkluderede det alligevel på dette billede. Bagebogen er også fra mine forældre.

De 4 Bezzerwizzer bricks er fra mine forældre. De bliver et godt supplement, da jeg snart kan alle svarene på standard kategorierne i min udgave af spillet!

Jeg fik den nok lettere vanvittige idé at lave en kage, jeg aldrig har prøvet at lave før. Jeg lavede den her til nytår 2018/19, som dessert. Den tog flere dage og jeg vil bare forberede jer på at den er kompliceret og kan virke uoverskuelig, men hvis I følger det her trin for trin, så burde det være muligt at genskabe den. Dette er en moussekage bestående af en fudgy chokoladebund, hindbærgelé, appelsinmousse og glaze. Dertil har jeg pyntet den med mini marengskys, små hindbærmacarons, guldstøv og sukkerpynt (Dr. Oetker). Jeg erstattede dog smørcremen i mine macarons med hindbær ganache, 

Du bestemmer helt selv hvad du vil pynte med. Det kan være skovsyre, blomster, chokolade, osv.

Jeg håber I tør give jer i kast med denne kage. Man kan jo droppe pynten og bare lade den smukke glaze være pynt nok i sig selv.

Chokoladebund:

Ingredisenser:
150 g mørk chokolade
75 g smør
150 g sukker
3 æg

Fremgangsmåde:

Smelt den mørke chokolade og smørret i en skål over vandbad. Tag skålen af, og rør sukker i.
Pisk æggene let sammen, og rør dem i. Kom dejen i en springform (ca. 24 cm i diameter), med bagepapir i bunden.
Bag kagen ved 180 grader i ca. 20-25 min.

Hindbær gelé:

Ingredienser:
2 dl hindbærsaft
3 blade husblas

Fremgangsmåde:

Læg husblas i blød i koldt vand. Varm hindbærsaften op til kogepunktet. Tag gryden af varmen.
Klem husblassen for vand og rør den i den varme væske indtil det er opløst.
Fordel hindbær geléen i en form for rund form. Jeg brugte selv en dyb tallerken.
Lad den stå i køleskabet natten over, eller i fryseren i et par timer.
Læg nu den stivnede gelé ovenpå kagebunden.

Sæt en justerbar kagering, så den slutter tæt om bunden og derved også geleen.
Nu kan du gå i gang med appelsinmoussen.
More »

Saftige boller med gulerod
Yields 15
Gulerodsboller, der er luftige, saftige og fulde af smag
Write a review
Print
Prep Time
1 hr 25 min
Cook Time
15 min
Prep Time
1 hr 25 min
Cook Time
15 min
Ingredients
  1. 50 gram gær
  2. 5 dl lunken vand
  3. ½ tsk salt
  4. 1 spsk honning
  5. 3-5 gulerødder afhængig af størrelsen
  6. 50 gram blødt smør
  7. 900 gram hvedemel
  8. 1 æg (til dejen)
  9. 1 æg til pensling
Instructions
  1. Skræl gulerødderne og riv dem fint på et rivejern.
  2. Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt honningen.
  3. Bland salten i hvedemelet og tilsæt det til gær/honning/vand blandingen. Ælt dejen godt, men sørg for ikke at få den æltet færdig, da de andre ingredienser også skal tilsættes.
  4. Tilsæt smørret og de revne gulerødder. Ælt godt og hav i mente, at det tager lidt tid før begge dele er blevet æltet ind i dejen.
  5. Tilsæt ægget og ælt dejen en smule mere. Læg dejen i en skål og dæk den til. Lad dejen hæve i ca. 60 minutter.
  6. Form bollerne med hænderne eller 2 skeer. Placer dem på en bageplade med bagepapir.
  7. Pisk et æg sammen og pensel bollerne inden du putter dem i ovnen.
  8. Bag ved 200°C i 15-20 minutter.
Notes
  1. Bollerne kan bruges til alt. Morgenmad med marmelade, smør og ost. Frokost, som en sandwich og til aftensmad kan de bruges til f.eks. suppe.
  2. Du kan også erstatte lidt af hvedemelet med havremel.
https://mariesen.dk/
Abrikostærte
Serves 8
Lækker, sommer tærte med abrikoser. Den er forholdsvis nem at lave og så smager den himmelsk. Den er forresten inspireret af min æbletærte, som I kan under "Recipes".
Write a review
Print
Prep Time
45 min
Cook Time
40 min
Prep Time
45 min
Cook Time
40 min
Til mørdejen
  1. 325 gram hvedemel
  2. 105 gram flormelis
  3. 185 gram koldt smør
  4. 3/4 tsk salt
  5. 1½ sammenpisket æg
Til fyldet
  1. 350 gram rå marcipan
  2. 3 æg
  3. 3 spsk sukker/rørsukker
  4. ½ tsk vaniljepulver
  5. 1½ spsk hvedemel
  6. 1,5 dl mælk
Andet
  1. 6-8 modne, men faste abrikoser, skåret i både
Mørdej
  1. Bland hvedemel, flormelis, salt og den kolde smør, så det ligner brødkrummer. Du skal nulre det imellem dine fingre.
  2. Saml dejen med æggene og stop med at ælte i det sekund dejen har samlet sig og er blevet homogen.
  3. Klæd den i husholdningsfilm eller put den i en tætlukkende frostpose. Læg dejen på køl i ½-2 timer.
  4. Når den har hvilet kan du rulle den tyndt ud. Den skal kunne passe til en 26-28 cm tærteform. Husk at presse dejen godt fast i kanten og prik den med en gaffel. Stil den i køleskabet i ca. 10 minutter.
  5. Læg et stykke bagepapir i bunden og fyld med lerkugler, bønner eller ris. Forbag bunden ved 180°C i ca. 15 minutter. Lad den køle let imens du laver marcipanfyldet.
Fyldet
  1. Riv marcipanen, groft. Dette gøres nemmest hvis marcipanen har været i køleskabet eller en kort tur i fryseren.
  2. Mix den revne marcipan med resten af ingredienserne.
Samling
  1. Hæld fyldet i i den tomme tærte og læg så abrikoserne i et fint mønster ovenpå.
  2. Bag tærten i ca. 20 minutter ved 180°C.
  3. Lad tærten køle af og server den eventuelt med vaniljeis eller creme fraiche/flødeskum.
Notes
  1. Abrikosbådene må endelig ikke blive for tynde, da de krymper ret meget.
https://mariesen.dk/