rejer

Jeg ved ikke hvorfor, men jeg er blevet tosset med indisk inspireret mad. Bevares, jeg laver det ikke stærkt, da jeg ikke ka tåle chili og visse typer af karry, men jeg får stadig den gode smag og lækre aroma. Det er jo egentlig op til en selv om det skal være stærkt eller ej. Det kommer også an på hvilken region af Indien, du laver mad fra, da ikke alle regioner bruger chili i overflod. Jeg har investeret i en fantastisk kogebog, som hedder: “Indisk mad – Helt enkelt” og du kan selv skaffe dig et eksemplar her.

Men nok om det. Det her skulle jo handle om en opskrift på de lækreste dybstegte tigerrejer. De har været et kæmpe hit hos alle og selvom nogle af ingredienserne måske virer lidt spøjse, så fungere det og smager bare himmelsk!

Du skal bruge:

150 gram majsmel. (Nej det er ikke majstivelse, så glem ALT om maizena!)
½ tsk chilipulver. (Du kan bruge mere hvis du lyster)
½ tsk stødt gurkemeje.
3 fed hvidløg, pillet og hakket fint.
2½ cm knold af frisk ingefær, skrællet og hakket/revet fint.
10 finthakkede kafir lime blade/karryblade.
1 sammenpisket æg.
1-2 dl kokosmælk.
Havsalt.

500 gram rå tiger/kongerejer.
Vegetabilsk olie til friturestegning.

1. Til dejen kommes majsmel, stødte krydderier, hvidløg, ingefær, de hakkede karryblade og saltet. Lav en fordybning i midten og tilsæt æg og kokosmælk. Bland/pisk sammen til en glat, tyk dej.

2. Pil rejerne, men lad halen blive på. Varm olien op til 180-190°C i en frituregryde, wok eller tykbundet gryde. Olien har den rette temperatur når en brødterning bliver brun på 30 sekunder.

3. Dyb rejerne i dejen, husk at de skal dækkes helt, på nær halen. Frituresteg dem portionsvis, så varme på olien ikke sænkes. Steg dem i 1-2 minutter og lad dem derefter afdryppe på fedtsugende underlag. Server dem som de er eller med en mangochutney til.

dinner1

Ingredients:

2 tbsp of Oil
2-4 Carrots (depending on the size)
2-3 Sweet peppers
3 Spring onions
2 Cloves of garlic
300-400 g of Chicken
1 tbsp of Oyster sauce
2 tsp of Soya sauce
Salt and Pepper to taste More »

potatoes

This is not a recipe for people on a diet. Seriously it contains a lot of calories, but you can pair it with turkey, a salad or any other healthy food you want. It’s okay to sin once in a while and to me this is the ultimate “Sinners” dish XD

Ingredients:

700g of Pre-cooked sliced potatoes (You can usually buy them already pre-cooked)
150g of Broccoli
100g of Mushrooms
250ml of Cooking cream
100g of Shredded cheese (It needs to be a more fatty cheese)
Salt
Pepper

How to:

Step1: Turn your oven to 175°C and get that out of the way.

Step 2: Roast the mushrooms in a pan until they get some colour

Step 3: Put a layer of sliced potatoes in a ovenproof dish and add some mushrooms and broccoli. Season this layer a bit and put a small amunt of cheese and cream on. Then put another layer of potatoes and continues the layering until the last layer which has to be potatoes. Then add the rest of the cheese and cream.

Step 4: Bake until everything is cooked. It usually takes 1-1½ hour. If the cheese is starting to burn, put some foil over it and continue to bake.

Køb Viagra Osta Viagra Køb Cialis Danmark Köpa Cialis på nätet Köpa viagra Sverige Köpa viagra på nätet säkert Osta Cialis netistä Køb Cialis online Danmark