~ Aristoteles ~
Jeg har længe tænkt over, at få ordet “wanderlust” tatoveret på min krop, men har bare haft sådan en følelse af, at det har alle. Derfor gik jeg i gang med at søge alternativer til det ord. Synonymer var ikke det jeg gik mest efter, mere ordet på et andet sprog og pludselig faldt jeg over ordet “fernweh”. Det ramte mig straks og jeg er 99% sikker på at det bliver min næste tatovering. Skal så bare lige ha’ sparet sammen og fundet den helt rigtige font. Regner med, at #4 bliver det endelige valg, men nu får vi at se :D
1. Michael Kors Watch || 2. Stelton Tangle || 3. Cozy Living
4. Ferm Living Pencilholder || 5. Hoptimist “Bimble” || 6. Etch by Tom Dixon
Oppustet, træg mave, irritabel tyktarm, diarré, træthed, mangel på energi, kamp med vægten, fejlslagen kur. Virker det bekendt? Hvis du kan nikke ja til en eller flere af tingene, ja så er en “Low Carb” diæt noget for dig. Du behøver i princippet ikke vælge LCHF, du kan også vælge “High Protein” versionen. Fælles for dem er, at de kan hjælpe på energien, vægten og maven. Jeg mikser selv de to og det fungere fint for mig, men du kan også vælge at holde dig striks til en.
Mangel på energi kender vi vidst alle. Vi har 117 ting, som skal laves, men efter 5. ting er vi flade. Vi bliver hurtigt sure, trætte og flade og det skyldes højst sandsynligt for mange kulhydrater. De mætter, ja, men efter 1 time, så er du sulten igen og dit blodsukker er igen lavt. Det giver mangel på energi, men kan afhjælpes ved at spise mere fedt/protein. Jeg har skrevet mere om hvorfor netop det er bedre og du kan læse det lige her.
Maveproblemer, anyone? Når ikke. Det tror jeg så ikke på. Hvis du spiser varieret kost, så jo, men en stor gruppe af os spiser ikke så varieret, som vi burde. Det resultere ofte i oppustethed, træg mave, osv., som i sidste ende kan være tegn på irritabel tyktarm – en folkesygdom, som mange mennesker lider af, men som igen behandler. Er du ikke til LCHF, jamen så spis lidt Husk morgen og aften, det burde hjælpe i løbet af 4-8 uger, men du kunne jo også gå den mere naturlige vej og ændre dine kostvaner. Med mindre du er fitness træner, elite sportsudøver eller laver andet hårdst fysisk arbejde, så har du ikke brug for alle de ekstra kulhydrater. De er gift for dig og kan i sidste ende sende dig på vej imod diabetes og andre livstilssygdomme.
Vægtproblemer? Problemer med at holde strenge slankekurer? Ja så er LCHF nok svaret. Du får lov til at spise fedt, spise til du er mæt og du savner bestemt ikke noget. Det er ikke, som så mange andre metoder, kedelig og fyldt med madsavn. Du må gerne spise juleanden med flødesovsen til, men du skal undgå de brune kartofler, kartofler og rødkålen skal gerne være sukkerfri, men er det ikke også anden og sovsen, de fleste vil ha’? Sådan er det i hvert fald for mig. Følger man en LCHF diæt og supplerer med motion, ja så skulle kiloene gerne rasle af.
Så min opfordring til alle er, at give det et forsøg. Det kan i hvert fald ikke skade, kun gavne.
Tranebær er i sæson nu og er der noget, som jeg elsker, så er det tranebær. Om de er tørrede, friske eller i kager, etc. er underordet, bare jeg kan smage tranebærrene. Jeg er nok lettere tosset med dem og vil da også skyde på, at tranebær marmelade ikke lige er det de fleste har lyst til, men jeg vil opfordre jer til at prøve det. Det smager super og er faktisk nemt at lave. Du skal ikke have pektin eller andet i den dur og geleringsmiddel kan du også bare skrotte. Ja faktisk skal du kun bruge meget få ingredienser, så det er bare med at komme i gang.
Til et lille glas, brugte jeg:
240 gram friske tranebær.
150 gram sukker.
½ – 1 æble (afhængig af størrelsen).
1 tsk citronsaft.
Valgfrit: Saften fra en halv appelsin og atamon til skylning af glas.
Du undre dig måske over mængden af sukker, men det er fordi tranebær kan være rigtig sure og fordi det hjælper med at konservere marmeladen uden brug af kunstige midler :)
Prop alle ingredienserne i en lille kasserolle/gryde og sæt varmen rimelig højt. Lad det komme i kog og skru så ned for varmen. Lad massen simre i ca. ½-1 time og husk at røre i det jævnligt, ellers brænder det på. Når bær og æbler er udkogt og det begynder at tykne er det færdigt. Du kan nu enten vælge at proppe det i en blender og blende det eller du kan lade det være som det er. Jeg valgte det sidste, men det er helt op til dig. Lad massen køle let af inden den kommes på glas. Stil det i køleskabet og nyd marmeladen på ristet brød eller hvad du nu end lyster.
I made cranberry jam, because I’m kinda obsessed with them and they are in season now. I tweaked this recipe to my liking, but I simple just halfed the measurements and added juice of half an orange.
