White chocolate mousse
2017-03-29 09:05:50
Serves 6
Lækker, syrlig og sød mousse med citron, vanilje og hindbær.
Prep Time
35 min
Ingredients
- 150 g. hakket hvid chokolade af god kvalitet.
- 1 - 2 vaniljestænger.
- 2½ dl. piskefløde.
- 25 g. sukker.
- Skallen fra ½ citron samt saften fra det halve.
- 6 pasteuriserede æggeblommer.
Instructions
- Smelt den hvide chokolade over vandbad. Tag den af varmen og lad den køle ned.
- Pisk fløden til flødeskum og stil til siden.
- Pisk nu æggeblommer, vanilje og sukker sammen til en luftig æggesnaps.
- Pisk den hvide chokolade i. Pisk hurtigt så chokoladen ikke når at stivne i massen.
- Vend citronskallen og saften i sammen med flødeskummet.
- Hæld enten i glas eller i en serveringskål.
- Lad moussen stå på køl i mindst 8 timer, men gerne natten over.
- Pynt med hindbær eller hvad du ellers lyster.
Notes
- Min blev lidt tung, så jeg vil eksperimentere med at tilføje piskede, pasteuriserede æggehvider, for at få den mere luftig næste gang. Så det er bare et lille fif til jer andre.
- Jeg tror også den vil smage godt med appelsin, så det kan man jo også eksperimentere med.
https://mariesen.dk/
Sådan er april, svingende, men det en del af charmen.
Glæder mig til sol og varme.
Hyggeligt du går ned din mormor
Øh det var til gå turen…. Hmm ved ikke hvad der skette
Gættede jeg mig til. Vi kan alle smide kommentarer forkert :P
Jeg glæder mig kun til sol. Er ikke specielt glad for varme ;)
Måske varmer vejr også mre rigtigt, 20 grader…. sådan rigtig varmt er jeg ikke til.
Ja 20 grader er ideelt. Ikke for koldt og ikke for varmt :D