Jeg vil benytte denne lejlighed til at ønske jer alle et godt nytår. Jeg håber 2018 har behandlet jer godt og jeg håber inderligt 2019 bliver et dejligt år for jer alle.

2018 har ikke været det nemmeste år og jeg kan kun sige det tangere 2012, som værende det værste år i hele mit liv. Jeg rendt fra den ene behandler, til den anden og ingen svar fået. Jeg har skiftet sagsbehandler. Jeg har skiftet kontaktperson i psykiatrien 2 gange og så er 2018 også året hvor jeg mistede min elskede morfar. Men jeg tænker det næsten ikke kan blive værre, så jeg håber tingene vender og 2019 bliver et godt år.

Jeg kan i hvert fald se frem til nogle skønne koncerter, en aften i selskab med Michelle Obama (i Royal Arena) og min 30-års fødselsdag. Jeg må prøve at fokusere på alt det positive. Derfor tror jeg, jeg hiver mit glas frem, hvor jeg skriver gode ting, der er sket, ned og så tager jeg glasset frem til nytåret 2019/20.

Jeg skal for første gang i flere år fejre nytår med andre end kun mine forældre. Vi tager nemlig over til min mormor og fejre nytåret. Hun skal simpelthen ikke sidde alene den aften, selvom hun siger det ikke gør noget. Vi skal havde noget lækker mad i form af hummer, kalvemørbrad og så vil jeg kaste mig ud i en moussekage med glaze og diverse pynt.

Hvor skal i fejre nytår henne og ved i hvad menuen skal byde på?

1. Jeg sover virkelig ad helvede til for tiden, men håber det snart ændre sig.
2. Jeg skrev en email til min neurolog, om hun ikke kunne rykke for en indkaldelse og det kan hun åbenbart ikke, men hun gav mig et telefonnummer og så må jeg selv prøve at rykke dem. Kan ikke se hvorfor hun ikke kan gøre det, men nuvel, så må jeg jo bare overvinde min angst og gøre det…
3. Jeg har fået mine bøger, som jeg bestilte, for de penge jeg fik i julegave. Dem skal I nok snart få at se. Vejret skal bare lige være lidt bedre, så jeg kan få taget nogle ordentlige billeder.
4. Rema1000 har tilbud på Nupo og det er ren lykke. Så kunne jeg nemlig få fat i et par stykker af min yndlings bar :D
5. Roder stadig med mit layout. Det vil simpelthen ikke makke ret. Det giver mig lyst til at skrige!
6. Smertehåndteringskurset starter i næste uge og det glæder jeg mig til.
7. Jeg havde en hyggelig nytårsaften med mine forældre. Det er altså rart bare at kunne hygge uden at skulle klæde sig fint på :P
8. Nytår betyder kransekage og det har jeg måske, måske ikke, spist lidt for meget af.
9. Jeg har sat mig for at prøve at gå i fitnesscenter igen. Vil starte med bare at cykle, da det er det mest nænsomme for min krop. Så må vi se hvordan det går.
10. Min newzealandske veninde og hendes mor har jo besøgt København og det var så dejligt at se dem igen, men det er altid svært at skulle sige farvel. Det vides jo ikke hvornår vi ses igen. New Zealand er jo ikke sted man bare lige tager en smuttur til :/

Her til nytår 2017/18 havde jeg besluttet mig for at lave en dessert til mine bedsteforældre. Jeg fandt en opskrift på chokolade panna cotta og en med Bailey, i en af mine utallige kogebøger. De to kombinerede jeg og fik denne fine dessert ud af det. Min mormor elsker Kahlúa, så derfor skiftede jeg Bailey ud med det. Den var faktisk overraskende nem at lave, men man skal lige være lidt obs på den med Kahlúa, da den ikke må sætte sig imens delen med chokolade står på køl.

Panna cotta with chocolate and Kahlúa
Serves 2
Lækker, blød panna cotta med chokolade og Kahlúa. Den er et sikkert hit :)
Write a review
Print
Prep Time
40 min
Prep Time
40 min
Ingredients
  1. 2 blade husblas
  2. 4 spsk sukker
  3. 4 dl piskefløde
  4. ½ dl Kahlúa
  5. 100 gram mørk chokolade
Instructions
  1. Hak chokoladen forholdsvis fint.
  2. Fyld en skål med koldt vand og læg husblassen i og lad den ligge der i ca. 10 minutter.
  3. Hæld fløden + sukker i en lille kasserolle, kog det op og sæt til side i ca. 1 minut.
  4. Rør husblassen ud i flødeblandingen. Vær helt sikker på at det hele er opløst før du går videre til næste skridt.
  5. Hæld halvdelen af flødenblandingen i en skål, hvor du på forhånd har lagt chokoladen ned i. Rød rundt indtil chokoladen er smeltet og blandingen har fået en fin mørk farve.
  6. Hæld dernæst den resterende fløde/sukker blanding i en skål hvor du har hældt den ½ dl Kahlúa i og rør rundt.
  7. Fordel chokoladeblandingen i 2-4 glad og stil dem på køl. Dæk dem ikke til. Stil dem på køl i 2 timer.
  8. Imens det står på køl skal du røre i Kahlúa blandingen ofte, så den ikke sætter sig.
  9. Når de 2 timer er gået, tager du dine glas ud og så hælder du forsigtigt Kahlúa blandingen ned i glassene. De skal derefter stå på køl, stadig ikke dækket til, i mindst 12 timer.
  10. Bon Appétit.
Notes
  1. Du kan bruge et væld af andre typer likør/alkohol. Tror den ville smage himmelsk med Cointreau.
  2. Jeg har overvejet om man skal lave de to blandinger hver for sig, så man undgår at skulle røre i Kahlúa blandingen. Det vil jeg i hvert fald prøve næste gang og så må det briste eller bære.
http://mariesen.dk/

I ønskes alle et skønt og lykkebringende nytår. Må 2018 bringe jer en masse lykke, gode oplevelser og gode minder. Jeg håber I kommer godt og sikkert ind i det nye år. 
Hvor skal I fejre nytår henne? Hvad skal I have at spise?

Jeg holder nytår med mine forældre. Det bliver en helt stille og rolig aften med god mad og dejlige bobler. Min mor og jeg skal have hummer til forret og min far skal have hummersuppe med kammuslinger. Til hovedret skal vi have oksemørbrad med grøntsager, kartofler og en lækker Béarnaise sauce. Til dessert stå den på italiensk is med jordbær og vaffelrør. Vi skal selvfølgelig også have kransekage når klokken slår 12 :D

I ønskes alle et helt fantastisk nytår. Jeg håber og ønsker inderligt at 2017 bliver et helt igennem fantastisk år. ikke kun for mig selv og mine kære, men også for jer, kære læsere ??