Jeg fik den nok lettere vanvittige idé at lave en kage, jeg aldrig har prøvet at lave før. Jeg lavede den her til nytår 2018/19, som dessert. Den tog flere dage og jeg vil bare forberede jer på at den er kompliceret og kan virke uoverskuelig, men hvis I følger det her trin for trin, så burde det være muligt at genskabe den. Dette er en moussekage bestående af en fudgy chokoladebund, hindbærgelé, appelsinmousse og glaze. Dertil har jeg pyntet den med mini marengskys, små hindbærmacarons, guldstøv og sukkerpynt (Dr. Oetker). Jeg erstattede dog smørcremen i mine macarons med hindbær ganache, 

Du bestemmer helt selv hvad du vil pynte med. Det kan være skovsyre, blomster, chokolade, osv.

Jeg håber I tør give jer i kast med denne kage. Man kan jo droppe pynten og bare lade den smukke glaze være pynt nok i sig selv.

Chokoladebund:

Ingredisenser:
150 g mørk chokolade
75 g smør
150 g sukker
3 æg

Fremgangsmåde:

Smelt den mørke chokolade og smørret i en skål over vandbad. Tag skålen af, og rør sukker i.
Pisk æggene let sammen, og rør dem i. Kom dejen i en springform (ca. 24 cm i diameter), med bagepapir i bunden.
Bag kagen ved 180 grader i ca. 20-25 min.

Hindbær gelé:

Ingredienser:
2 dl hindbærsaft
3 blade husblas

Fremgangsmåde:

Læg husblas i blød i koldt vand. Varm hindbærsaften op til kogepunktet. Tag gryden af varmen.
Klem husblassen for vand og rør den i den varme væske indtil det er opløst.
Fordel hindbær geléen i en form for rund form. Jeg brugte selv en dyb tallerken.
Lad den stå i køleskabet natten over, eller i fryseren i et par timer.
Læg nu den stivnede gelé ovenpå kagebunden.

Sæt en justerbar kagering, så den slutter tæt om bunden og derved også geleen.
Nu kan du gå i gang med appelsinmoussen.
More »

Som altid viser jeg årets julebord frem. Det er mig, der står for borddækning og pynt til julebordet og jeg prøver at lave noget forskelligt hvert år. Jeg genbruger gerne pynt, men sætter det sammen på en ny måde. I år blev temaet grøn, hvid og guld. Det er farver, der i hvert fald for mig, hører sig julen til. Jeg havde gået med planer om et lilla tema, men det skiftede jeg ud.

Jeg bruger gerne julekugler, som en del af pynten. De er nemme at arbejde med og kræver ikke ret meget. I år kom krondyrene, fra sidste år, på bordet igen, men denne gang sammen med træskriver, bark-stjerner og juletræer i porcelæn. I år fik jeg også flettet 8 stjerner, som indgik i borddækningen.

Har I også haft fingrene med i borddækningen eller holder I jer langt væk fra pynt og andet?

1. Jeg sover stadig helt ad helvede til, men håber stadig det ændre sig. Jeg er træt af at vende og dreje mig.
2. Jeg er ENDELIG blevet indkaldt til den elektrode test. Det har så også “kun” taget dem 7 uger at sende den indkaldelse… Og det kan stadig ikke overholde ventetidsgarantien!
3. Jeg har haft besøg af min sundhedsfaglige mentor. Hun er altså guld værd :D
4. Jeg fik, i samarbejde med min mor, bag en virkelig skøn pæretærte med marcipan.
5. Jeg  er stadig ikke kommet længere med mit layout. Det vil bare ikke makke ret :(
6. Jeg er virkelig glad for mine nye hovedtelefoner. Synes stadig det er vildt at man har lavet den slags teknologi!
7. Kære lille Minea er blevet endnu mere kælen og opmærksomhedssøgende.
8. Jeg er begyndt på at lave en Bullet Journal og det er simpelthen noget af det mest afslappende.
9. Jeg har stadig ikke været i fitnesscenteret, men jeg håber på jeg når at træne bare en gang inden januar slutter.
10. Min sundhedsfaglige mentor fortalte mig om muligheden for at ansøge kommunen om hjælp til et TENS/TNS apparat. Det har jeg tænkt mig at drøfte med min sagsbehandler når jeg alligevel skal kontakte hende i denne uge :)

Ingen jul uden et dækket bord og det må gerne være lidt specielt. Det behøver ikke være noget overdrevet, men lidt må man godt gøre ud af det. Sidste år så vores julebord sådan her ud. Det var lidt mere moderne og stilrent end det vi har i år. Min mormor har efterlyst lidt mere traditionel borddækning, så det har hun fået i år. Dog stadig med et lille præg af noget mere moderne.

Farverne er i år guld, rød og grøn. Det er nok nogle af julens mest traditionelle farver og de passer super godt sammen. I år har vi bordløber på bordet, hvilket er nyt og jeg synes det ser virkelig godt ud. Som traditionen tro viser jeg jer selvfølgelig hvordan julebordet ser ud. I skulle jo helst ikke snydes! ;) 

P.S. fik taget billederne inden fyrfadslysene kom i stagerne, men det er nok ikke det værste, der kunne mangle på billederne.

 

Jeg har haft en helt fantastisk fødselsdag, både onsdag og i går. I går fejrede jeg fødselsdag med familien og det var simpelthen bare så hyggeligt. Jeg har haft svært ved det med at fylde 28, men det var nu ikke så slemt, som jeg havde regnet med… Men nok om det. Jeg vil jo gerne vise jer mine fantastiske gaver. Det er ikke alle, der er med på billederne, da de har været svære at fange rigtigt og en ting er ikke blevet købt endnu. Udover de gaver I får at se har jeg også fået et tilskud til briller, en bogreol, 2 cardigans, en bluse, et par jeans, et sæt sengetøj og et fint tæppe. Sengetøjet og den ene cardigan er fra min mors tante og onkel. Bogreolen og den anden cardigan er fra min mormor og morfar. Jeans og bluse + tilskuddet til briller er fra mine forældre :D

Begge bøger er fra min gudfar og hans datter. Glæder mig virkelig til at læse dem. De ryger nok ret højt op på min tbr liste!

Øvehæfte til hand lettering og en dotted notesbog fra Moleskine. Øvehæftet er fra min mormor og morfar og den fine notesbog er fra min veninde fra New Zealand. Det kan måske anes at jeg ønsker at prøve kræfter med en bullet journal :P

Harry Potter and the Prisoner of Azkaban, med fine illustrationer, har jeg fået af min mormor og morfar. Det er nærmest blevet en tradition. Har nemlig fået de to første, i fødselsdagsgave, af min mormor og morfar :)

Mumi kalender, malebog og krus har jeg også fået af min mormor og morfar. Kruset fik jeg imens vi var i Tivoli. Jeg er vild med Mumitroldene, så de her gaver er bare helt perfekte. Glæder mig til året siger 2018 og jeg kan tage kalenderen i brug. Håber også vi få nogle solrige dage, så jeg måske kan få malet lidt i malebogen. Hvis solen bliver væk, så kan jeg jo nyde en kop te i det dejlige krus :D