30. March 2017 · 5 comments · Categories: Cooking, Food · Tags: ,

White chocolate mousse
Serves 6
Lækker, syrlig og sød mousse med citron, vanilje og hindbær.
Write a review
Print
Prep Time
35 min
Prep Time
35 min
Ingredients
  1. 150 g. hakket hvid chokolade af god kvalitet.
  2. 1 - 2 vaniljestænger.
  3. 2½ dl. piskefløde.
  4. 25 g. sukker.
  5. Skallen fra ½ citron samt saften fra det halve.
  6. 6 pasteuriserede æggeblommer.
Instructions
  1. Smelt den hvide chokolade over vandbad. Tag den af varmen og lad den køle ned.
  2. Pisk fløden til flødeskum og stil til siden.
  3. Pisk nu æggeblommer, vanilje og sukker sammen til en luftig æggesnaps.
  4. Pisk den hvide chokolade i. Pisk hurtigt så chokoladen ikke når at stivne i massen.
  5. Vend citronskallen og saften i sammen med flødeskummet.
  6. Hæld enten i glas eller i en serveringskål.
  7. Lad moussen stå på køl i mindst 8 timer, men gerne natten over.
  8. Pynt med hindbær eller hvad du ellers lyster.
Notes
  1. Min blev lidt tung, så jeg vil eksperimentere med at tilføje piskede, pasteuriserede æggehvider, for at få den mere luftig næste gang. Så det er bare et lille fif til jer andre.
  2. Jeg tror også den vil smage godt med appelsin, så det kan man jo også eksperimentere med.
http://mariesen.dk/

Chicken Alfredo
Serves 8
Write a review
Print
Cook Time
40 min
Cook Time
40 min
Ingredients
  1. 6 spsk olivenolie
  2. Ca. 900 gram kyllingebryst/inderfilet
  3. 5 fed presset hvidløg
  4. 150 gram spinat
  5. 8-10 dl hønsebouillon
  6. 5 dl fløde
  7. Ca. 700 gram penne pasta
  8. 300 gram frisk revet parmesanost
  9. Salt
  10. Peber
  11. Finthakket persille
Instructions
  1. Skær kyllingekødet i mundrette stykker. Krydr med salt og peber.
  2. Brun kyllingen i olien ved middel varme. Kyllingen behøver ikke være gennemstegt.
  3. Tilsæt de pressede hvidløgsfed og spinat og steg videre indtil spinaten er "mør".
  4. Tilsæt bouillon, fløde og pasta og rør godt rundt.
  5. Bring i kog og læg så låg på. skru ned for varmen og lad det simre i 15-25 minutter til pastaen er mør.
  6. Fjern fra varmen, og rør den frisk revet parmesanost i
Notes
  1. Du kan servere retten med bacon til og måske lidt brød og noget salat :)
http://mariesen.dk/

Januar:

Det var en stille måned hvor jeg for alvor begyndte at glæde mig til at se Halsey live. Det var også måneden hvor jeg fik min illustrerede udgave af ‘Harry Potter and the Philosopher’s Stone’. Der faldt også sne og jeg gik en tur i dyrehaven med min mentor og tog billeder af sneen :)

Februar:

Jeg fik vist et par færdige sider i mine malebøger. Jeg fik også brokket mig over en skod reumatolog. jeg fik bagt en del i denne måned og jeg fik også købt mig en masse bøger, da jeg fik fingre i de 80 første ‘Little Black Classics’ fra Penguin.

Jeg postede et par throwback billeder fra New Zealand og jeg skrev om min oplevelse med koncerten med Halsey.

Marts:

Måneden hvor jeg fik den sødeste kiwi tegning, som min Newzealandske veninde havde sendt mig, sammen med den mest nuttede ugle pung. Det var også måneden hvor jeg talte ned til en masse gode ting og det var også måneden hvor jeg blev “besat” af DON BROCO og anbefalede dem til alt og alle. Jeg fik også lavet nogle virkelig lækre desserter og jeg fik en vildt kær kiwi figur af min mormor og morfar.

April:

I april modtog jeg et længe ventet manuskript og jeg fik lavet en super lækker pavlova. I april var jeg også et smut i London for at se 5 Seconds Of Summer (5SOS) og det var en super tur og en fantastisk koncert! Jeg fik også set Adam Lambert live igen, efter 6 år. Det var en uforglemmelig aften i selskab med en af de bedste sangere i verden (efter min mening).

Maj:

Det var en stille måned og så alligevel ikke. Jeg fik fremvist et par sider i mine voksen-malebøger og så fik jeg set 5SOS 2 gange på 2 dage. Ja fordi 1 gang er jo ikke nok ;) Mine veninder og jeg drog til Herning for at se dem og efter koncerten drog vi imod København for at se dem igen. Det var en sindssyg idé, men det var så fedt og jeg fortryder intet, selvom jeg var hønetræt i flere uger efter XD

Jeg fik også lavet tiramisu for første gang og det var en kæmpe succes. Jeg fik også, foruden 5SOS, set Troye Sivan, da han gæstede Store Vega. Hold nu op det var en fed koncert.

Juni:

Måneden hvor jeg blevet taget alvorligt af en reumatolog. Jeg fik også taget det smukkeste billede af en rose. Jeg viste igen sider frem fra mine malebøger og jeg fik bagt den skønneste jordbærtærte, mums siger jeg bare. Jeg fik også nogle lækre nye træningsko af min far og jeg fik en ny bog af min mormor og morfar. Og som enden på værket fik jeg lavet en super frisk og dejlig tiramisu bygget på citrus og den smagte himmelsk!

Juli:

Jeg fik foretaget den længe ventet og utrolig faretruende MR-skanning. Jeg lider af klaustrofobi, så det med at blive kørt ind i et smalt rør er ikke ligefrem det fedeste, men jeg overlevede og fik slet ikke i panik. Jeg husker hvor stolt jeg var bagefter og jeg er stadigvæk stolt. Jeg fik anbefalet et par bøger og jeg fik nye ballerina sko. Jeg viste også endnu flere sider frem fra mine malebøger og jeg modtog mine første bøger fra The Folio Society. Den ene var The Wind In The Willows og jeg knuselsker den! :D

More »

Jeg viser igen mine gaver frem. Det gør jeg ikke for at prale, men simpelthen fordi jeg har lyst og fordi jeg elsker at læse hvad andre har fået :)

Jeg er endnu engang blevet utroligt forkælet og jeg er vild med alle mine gaver. Folk har virkelig ramt plet med hvad de skulle købe til mig. Jeg har fået en masse bøger og til en, der elsker bøger er det jo bare en perfekt gave. Så nu har jeg en masse læsestof til 2017, hvor jeg igen giver mig selv en reading challenge, men det skriver jeg selvfølgelig om i et andet indlæg. Dette skal jo handle om selve gaverne.

Fik de sidste to bøger om Cormoran Strike af min mormor og morfar. Så nu har jeg hele sættet og de matcher allesammen :)

Den store amerikanske kogebog fik jeg af min gudfar og hans datter.

Hør vinden synge/Flipperspil 1973 fik jeg af min gudfar og hans datter og Kafka på stranden fik jeg af min mors tante og onkel. Har længe gerne ville læse nogle af Haruki Murakamis værker, så det passer jo perfekt med disse bøger.

Håndklæder fra min mors onkel og tante. Rosa guld ringen er fra mine forældre og kreditkort holderen er fra min mormor og morfar.

Skoene, hårlak og topc oat fra Essie er alle fra mine forældre.

Denne smukke og helt igennem fantastiske bog er fra mine forældre. Det er en Barnes & Noble Leatherbound Classic og jeg er så vild med den!

Havde glemt at tage billeder af de nedenstående gaver, derfor matcher de ikke helt de andre billeder, men det går jo nok :P

Mumi skål og krus er begge fra min yngste kusine. Jeg er vild med dem og jeg er faktisk begyndt at samle på mumi krus, så det kan jo ikke være bedre :D

Denne fotorygsæk er fra mine forældre. Jeg løb tør for plads i min gamle skuldertaske, så jeg har fået denne med plads til meget mere udstyr. Derudover har jeg også fået den lækreste parka coat af mine forældre :)

Vegan ginger and orange cookies
Yields 45
Lækre, sprøde, veganske julesmåkager med ingefær og appelsin.
Write a review
Print
Cook Time
9 min
Cook Time
9 min
Ingredients
  1. 300 gram hvedemel
  2. 1 tsk hjortetaksalt
  3. 180 gram plantemargarine*
  4. 120 gram rørsukker
  5. 50 gram hørfrøslim*
  6. 2 tsk stødt ingefær
  7. 1 tsk stødt kanel
  8. 1 tsk stødt kardemomme
  9. 1 tsk vaniljepulver
  10. revet skal af en øko appelsin
Instructions
  1. Lave din hørfrøslim og stil den på køl
  2. Bland hvedemel, hjortetaksalt og krydderier.
  3. Rørmargarinen i.
  4. Bland sukker og hørfrøslim og tilsæt det.
  5. Ælt dejen godt og stil den på køl i mindst en halv time.*
  6. Rul dejen ud og udstik i den slags forme du ønsker.
  7. Bag i 8-9 minutter ved 200°C
Notes
  1. * Jeg brugte margarine af mærket FRI fra Coop.
  2. * Jeg brugte Månebarnets opskrift på hørfrøslim og ja det udtales, som slim XD
  3. * Dejen kan holde sig i køleskabet i op til en uge.
http://mariesen.dk/